Mr.Zhang一，海鲜
原文
9月1日，青岛开海,为期4个月的黄渤海伏季休渔就要结束啦
吃货们都激动起来了有木有,仿佛看到了海鲜大部队正向我们走来有木有,那么在这之前,先收藏起青岛最全海鲜购买攻略包你花一样的钱吃的更好更新鲜去哪儿买
1、码头篇
①积米崖渔港
自驾的朋友前往积米崖，出隧道后走滨海大道直行即可，导航可直接搜索“积米崖渔港”。渔港岸边就是海鲜市场，新上岸的海货会在这里集散，当地特产的灵山岛野生螃蟹绝对不能错过。
②顾家岛渔村
顾家岛，青岛最古老的渔村之一，偏居唐岛湾南岸，依山傍海，风光秀丽。渔民当天出海，收获后会在村头码头上直接售卖，物美价廉。
③沙子口渔港
作为全市最大的渔港，崂山区沙子口国家渔港主要面向商户批发，品种齐全、货源充足。
④青山渔村
崂山青山码头停泊的大部分是作业船，通常在近海捕捞。这些渔船常年在码头上直接售卖，但因为潮汐变化，每天海货集市的时间不固定。
⑤港东鱼码头
港东码头位于王哥庄街道，紧邻仰口景区，是崂山区仅次于沙子口国家渔港的第二大码头，盛产小海鲜。自驾的朋友走滨海大道，看到“王哥庄”指示牌后右转，导航“港东渔码头”即可。当地每天都有海鲜集市，根据潮汐变化，渔船靠岸时间不固定。
⑥沙子口渔村
崂山沙子口，至今保留着原生态的渔村。渔民每天近海捕捞，下午在码头上兜售，当地特色的小海鲜美味不可多得。渔获以黄鱼、黑头、沙板为主，也会捉到少量虾虎、石夹红、小梭子蟹。因为纯野生、味道好，不少市民会去码头上淘海货，几条小杂鱼拎回家，家常烧，鲜香无比。
2、市场篇
①团岛市场
位于市南区台西一路5号附近的团岛农贸市场越来越“高大上”老王，在负一层的海鲜摊位，不少新鲜的海鲜随处可见，鲍鱼、龙虾等也不在话下。喜欢吃海鲜的游客适合住在这附近，买点海鲜去饭馆来个代加工，又便宜又新鲜。
②南山市场
位于市北区桑梓路的南山市场最大的特点是商品齐全，鱼虾蟹还有各种时令海鲜，都能在那边淘到，节省时间还能省力气。但是买的时候一定要注意观察是否够秤哦。
③大连路市场
位于市北区大连路的大连路市场同样也有鱼虾蟹等有各种时令海鲜，种类繁多，实惠新鲜，也推荐想品尝海鲜的游客在这里购买后找饭店代加工工哦！
3、怎么挑
①鱼
看鱼眼:新鲜鱼眼球饱满凸出，角膜透明清亮，有弹性。次鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱，有时眼内溢血发红;
看鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异味。次鲜鱼色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳
看鱼腹:新鲜鱼腹部正常、不膨胀。次鲜鱼腹部膨胀
②皮皮虾
看外壳:新鲜的皮皮虾外壳颜色发青有光泽看手感:可用手轻轻捏皮皮虾判断是否肉质厚实
分公母:母虾肉质比公虾厚，并且有虾籽。母虾腹部靠近头颈位置有三条乳白色的横线，如“王”字。透过光，母虾背部中间有一条明显的实线:
挑大小:皮皮虾不是越大越好。很多小的皮皮虾更肥厚，尤其是小的母虾。
③虾
看颜色:海水养殖虾身体较青亮透明，淡水养殖虾壳色较深。煮熟后，海水虾色淡红发白，淡水虾发红;
看体表:质量好的对虾，虾体清洁而完整，甲壳和尾肢无脱落现象，虾尾未变色或有极轻微的变色，肌肉组织坚实紧密，手触弹性好。
看外形:注胶虾通常过度膨胀，而且壳容易剥离，虾头内会有明显的半透明果冻状物质，煮熟后会有白色
④螃蟹
分公母:公蟹腹部是三角形而母蟹是半圆形，喜欢吃膏选母蟹，喜欢鲜甜蟹肉选公蟹;看背部:蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳;
看活力:活蟹反应机敏，动作快速有力，将其翻转若不能翻身说明生命力不强;
看蟹足:蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时解足坚硬，不松弛下垂的最肥满;
看腹壳:用大拇指挤压腹壳，硬则说明肉质肥厚，腹面掌纹越深越肥;
掂重量:相同大小的蟹，选重的那一只
⑤鱿鱼
优质鱿鱼体形完整坚实，有光泽，体表面略现白动肉肥厚，半透明，背部不红;
劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
⑥海蜇
看颜色:优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙;
观肉质:质量好的海蜇，皮薄、张大、色白，而且坚韧不脆，若手捏海蜇头时，肉质发酥，破裂的则为腐败品。
看个头:海蜇头以个大、水分大、脆嫩、泥沙少为上
⑦扇贝
选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。
⑧花蛤
新鲜的花蛤，外壳有固有色泽，平时微张口，受惊时两片贝壳紧密闭合，斧足和触管伸缩灵活，具有固有气味。如果两片贝壳开口，足和触管没有伸缩能问本右已自吐加不能6
⑨蛏子
看肉色:正常的轻子肉有点透明，而死的怪子看起来肉色发白;
看外壳:涨水的蜂子双壳无法闭合，而正常的怪子在被触碰后，会防御性地关闭缩回;
看水管:有活力的蜂子，两根水管可以伸出很长，而泡过水的只能伸得比较短
⑩牡蛎
看外壳:外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。
看外形:选择个头大、手感重、外壳完全封闭的牡蛎，外壳开口的牡蛎可能离水时间过长，不宜食用。看颜色:新鲜牡蛎呈奶白色，不新鲜牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎。
看大小:牡蛎是否好吃主要看肥美度和新鲜度
